Evita las grasas animales, las grasas trans, los aceites en los que se frita y se vuelve a fritar y preferiblemente no comas fritos.
Es importante decir que hay que ingerir grasas. Las grasas recubren los órganos, ayudan a mantener la piel, protegen los riñones, permiten el funcionamiento del sistema nervioso.... en fin... tienen una cantidad de funciones que su ausencia puede provocar graves problemas de salud. Por lo tanto hay que consumir grasas, pero las mejores.
Las mejores grasas están en el aguacate, las almendras, el maní, los pistachos, el aceite de oliva. También son buenas las grasas del pescado, aunque no es aconsejable comer la piel. Hay que comer de estas grasas pero lo importante es cuidar las porciones.
Hay que recordar que todos los grupos de alimentos son importantes, los carbohidratos mantienen la energía, ayudan a metabolizar las grasas y a aprovechar las proteínas; las grasas permiten hacer reserva de energía, protegen el sistema nervioso y dan sabor agradable a los alimentos. Las proteínas nos ayudan a construir los músculos, nos ayudan al crecimiento... tienen como un millón de utilidades... así que hay que comer de todo en la cantidad apropiada.
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